Alta gastronomía

Martín Berasategui nace en 1960 en San Sebastián. Su formación como cocinero y gran parte de su vida se relacionan con el Bodegón Alejandro, popular casa de comidas regentada por sus padres y su tía, situada en la parte vieja de San Sebastián, en el que obtuvo su primera Estrella Michelin.

Reconocido internacionalmente como uno de los grandes referentes de la gastronomía, su trayectoria ha sido marcada por el éxito y la expansión de una sólida red de restaurantes. Multiestrellado por la Guía Michelin y destacado en los principales rankings gastronómicos, su cocina representa una combinación única de creatividad, excelencia técnica y profundo respeto por el producto.

Su trayectoria está salpicada de premios y reconocimientos de gran envergadura, como el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005, el Doctor Honoris Causa otorgado por la Universidad François Rabelais de Tours en 2013, en 2019 la Medalla de Oro al Mérito en Bellas Artes por el Ministerio de Cultura y Deporte de España y el premio Chef Mentor de la Guía Michelin España & Portugal 2022. Y como colofón, su mítica expresión «GARROTE» ha sido incorporada al Diccionario Histórico de la RAE. Por último, tiene en el mercado más de una veintena de publicaciones editadas.